Indeling van een keuken
In veel bestaande keukenontwerpen krijgen vooral de opbergfuncties
veel aandacht. Door de keuken in de eerste plaats als werkplek
te zien, zal dit resulteren in een betere indeling met minder
loopafstanden en meer gebruiksvriendelijkheid.
Droog
en nat deel
Door
de indeling van de keuken op de activiteiten af te stemmen,
wordt onnodig lopen en verplaatsen van spullen voorkomen.
Grosso modo zijn er twee hoofdtaken in de keuken: koken en
afwassen. Opeenvolgende handelingen bepalen de inrichting
van een keuken. Een afwasbak heeft aan de ene zijde een vlak
voor de vuile vaat en aan de andere zijde een vlak dat afwatert
in de gootsteen en daarnaast een vlak voor de afgedroogde
vaat. De vuilbak om de borden in te ledigen staat onder de
eerste afwasbak en de ruimte voor de handdoeken onder de tweede.
Wanneer er een vaatwasmachine is, is slechts één
spoelbak nodig. Bij het koken worden de groenten gewassen,
gesneden, gekookt en opgediend. Dit betekent gootsteen-werkvlak-kookplaat-werkvlak.
Onder het eerste werkblad is er plaats voor het stapelen van
potten en pannen, dichtbij het kookvlak.
Werkdriehoek
De
afgelegde loopafstand in een keuken wordt vooral bepaald door
de interactie tussen de afwasbak, kookvuur en frigo. Deze
vormen de werkdriehoek. Om redenen van veiligheid, mag deze
driehoek niet onderbroken worden, vooral de route tussen kookplaat
en gootsteen niet. De som van de lengtes van de zijden van
de driehoek bepaalt de loopafstand. Voor een kleine en middelgrote
keuken kan 7 meter als referentie dienen, voor een grote keuken
8 meter. Een andere richtlijn is dat de afstand tussen kookplaat
en afwasbak maximaal 2 meter mag zijn, omdat deze afstand
het meest afgelegd wordt.
Indeling
De
indeling hoeft niet in een rechte lijn te gebeuren, een L-
en U-vormige configuratie zal ook een gunstig effect hebben.
De voor- en nadelen van verschillende inrichtingen zullen
kort besproken worden.
Een
rechte keukenopstelling of I-vormige keuken
heeft alle elementen van de werkdriehoek op één
rechte lijn liggen. De spoelbak bevindt zich dan het best
in het midden omdat deze het meest gebruikt wordt. Om genoeg
werkruimte te hebben is een lengte van minstens 3 meter aangewezen.
Een smalle ruimte zoals in apartementen kan zo dienen als
keuken. Door de rechte lijn zijn de loopafstanden wel het
langst en doorgaand verkeer hindert elkaar.
Bij
een parallelle keukeninrichting is er veel
werkruimte. Dit vindt men vooral terug in bijvoorbeeld professionele
keukens. De tussenafstand tussen de werkvlakken moet minstens
1m20 bedragen zodat er een vlot doorgaand verkeer is. Terwijl
een persoon groenten aan het snijden is, kan een andere persoon
makkelijk voorbij wandelen. De kookplaten en afwasbak bevinden
zich wel best aan dezelfde kant. Deze configuratie is ook
aangewezen wanneer een deur en een raam zich tegenover elkaar
bevinden.
De
meest voorkomende indeling is de L-vormige
keuken. In deze gezinskeuken is er namelijk nog plaats om
een tafel te plaatsen zonder dat de werkdriehoek wordt onderbroken.
Wel moet men er over waken dat er voldoende loopruimte van
90 cm rondom de tafel blijft om een vlotte doorgang te verzekeren.
Hoge kasten worden meestal geplaatst om voldoende opbergruimte
te garanderen. Deze zijn wel niet altijd even makkelijk bereikbaar,
vooral in de hoekkant.
Kenmerkend
voor een U-configuratie zijn de korte loopafstanden.
Alles ligt dicht bij elkaar en toch heeft men veel werk- en
opbergruimte. Een vlotte passage is verzekerd wanneer ook
hier de afstand tussen de twee wanden minstens 1m20 bedraagt.
Nadeel aan deze opstelling zijn wel de twee moeilijk bereikbare
hoeken.
Tegenwoordig
is het idee van een keukeneiland in trek.
Waar de Franfurterkeuken juist het omgekeerde beoogde, zal
deze inrichting de keuken- en woonomgeving weer verenigen.
Tijdens het koken behoudt men contact met de anderen of de
bezoekers. Er is wel veel ruimte nodig om deze configuratie
te kunnen toepassen. Voordeel is wel dat alles makkelijk bereikbaar
is. De spoelbak staat best wel centraal.
indeling
keuken
- hoogte
keuken
- gezond
slapen
- gepersonaliseerd bed - afmetingen
bed
- hoofdkussen
- wasmachine
